नॉनवेज पसंद करने वाले ज्यादातर लोग सबसे ज्यादा चिकन रेसिपी को बनाकर खाना पसंद करते हैं। वीकेंड आने वाला है और आप अगर अपने घर पर रूटीन चिकन करी को बनाकर बोर हो चुके हैं तो ट्राई करें पाकिस्तानी स्टाइल चिकन रेसिपी दही मुर्ग। यह रेसिपी खाने में जितनी टेस्टी है बनाने में भी उतनी ही आसान है। इसका स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक को बेहद पसंद होता है। आप इस रेसिपी को रोटी, चावल या नान के साथ परोस सकते हैं।
दही मुर्ग बनाने के लिए सामग्री
-2 कप प्लेन दही
-1 बड़ा चम्मच चिकन मसाला
-2 चम्मच धनिया पाउडर
-½ चम्मच हल्दी पाउडर
-2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
-1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
-1 बड़ा चम्मच मैदा
-2 चम्मच नमक या स्वादानुसार
-1 किलो चिकन
-5 बड़े चम्मच सरसों का तेल
-3-4 साबुत लौंग
-5-6 साबुत काली मिर्च
-2 साबुत बड़ी इलाइची
-1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
-2-3 सूखी लाल मिर्च
-1 और ½ कप पतले कटे प्याज
-2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
-1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
-2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया
दही मुर्ग बनाने का तरीका
दही मुर्ग बनाने के लिए सबसे पहले दही को चिकन मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, मैदा और नमक के साथ फेंटकर अलग रख दें। अब मीडियम-हाई फ्लेम पर एक पैन में तेल डालकर गरम करें। इसके बाद पैन में लौंग, काली मिर्च, बड़ी इलायची और दालचीनी को ओखली में हल्का सा कुचलकर सूखी लाल मिर्च के साथ डालकर कुछ देर भून लीजिए।
इसके बाद पैन में प्याज डालकर उन्हें हल्का भूरे होने तक लगभग 5 मिनट बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। इसके बाद पैन में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर प्याज के गहरा भूरे होने तक पकाएं। अब पैन में चिकन डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं।
इस स्टेज पर पैन में दही का मिश्रण डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाकर आंच को मीडियम-लो फ्लेम पर कर दें। पैन को ढक्कन से ढकें। चिकन को बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 45 मिनट तक पकाएं। अगर आपको चिकन की ग्रेवी गाढ़ी लग रही है तो उसमें थोड़ा सा पानी मिला लें। नमक की जांच करने के बाद नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें। आखिर में चिकन को कटे हए हरा धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
NEWS SOURCE Credit : livehindustan
