भारतीय खानपान की यदि बात की जाए तो मोटे तौर पर ऐसी दो ही चीजें हैं जिनका सेवन लगभग रोज ही किया जाता है, वो हैं गेहूं और चावल। हमारे भोजन में प्रमुखता से गर्म-गर्म रोटियां और चावल शामिल होते हैं। कुछ लोगों को रोटियां खाना ज्यादा पसंद होता है तो वहीं कुछ लोग चावल खाने के इतने आदी होते हैं कि बिना चावल खाए उनका पेट ही नहीं भरता। अब कोई भी चीज ज्यादा मात्रा में खाना अच्छा नहीं होता इसलिए अगर आप रोजाना चावल खाते हैं, तो आपको इससे होने वाले साइड इफेक्ट्स के बारे में भी जरूर पता होना चाहिए। आज हम आपको ऐसी बीमारियों के बारे में बताने वाले हैं, जिनका खतरा ज्यादा चावल खाने की वजह से बढ़ सकता है।
बढ़ सकता है डायबिटीज का खतरा
शुगर के मरीजों की डाइट में चावल बहुत ही कम मात्रा में शामिल किया जाता है। कई बार तो उन्हें चावल से परहेज की भी सलाह दी जाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी हाई होता है, जिसकी वजह से चावल खाते ही ब्लड शुगर लेवल काफी तेजी से इंक्रीज होता है। ऐसे में सिर्फ शुगर के मरीजों को ही नहीं बल्कि आमतौर पर सभी को ज्यादा चावल का सेवन करने से बचना चाहिए।
शरीर में बढ़ सकती है ओबेसिटी
रोजाना खाए जाने वाले व्हाइट राइस में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत ही ज्यादा होती है। ऐसे में अगर आप रोजाना भर-भर के चावल खा रहे हैं, तो ये आपके शरीर में चर्बी और मोटापा बढ़ा सकता है। इसके अलावा चावल खाने के कुछ देर बाद ही तेजी से भूख लगने लगती है जिसकी वजह से ओवरइटिंग की समस्या भी बढ़ जाती है। ऐसे में अगर आप अपने वजन को कंट्रोल में रखना चाहते हैं या वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चावल कम मात्रा में ही खाएं।
बढ़ सकता है हार्ट सम्बन्धी बीमारियों का खतरा
हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो रोजाना चावल खाना आपके दिल की सेहत के लिए भी खतरनाक हो सकता है। दरअसल सफेद चावल में पोषक तत्व ना के बराबर होते हैं, वहीं फाइबर की मात्रा भी कम होती है। इन्हें डेली डाइट में शामिल करने पर ट्राइग्लिसाइड लेवल और बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल तेजी से बढ़ सकता है। ये सभी हार्ट संबंधी परेशानियां को बढ़ावा दे सकते हैं। ऐसे में यदि आप राइस लवर हैं तो ब्राऊन या रेड राइस को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
मेटाबॉलिज्म पर पड़ सकता है असर
कई स्टडीज में ये बात सामने आई है कि रोजाना चावल खाने से मेटाबॉलिक सिंड्रोम का खतरा भी बढ़ सकता है। इससे मेटाबॉलिज्म धीरे-धीरे स्लो हो सकता है जिसकी वजह से मोटापा और पाचन सम्बन्धी कई परेशानियां भी घेर सकती हैं। ऐसे में रोज चावल खाने के बजाए आप कम मात्रा में इनका सेवन कर सकते हैं। कोशिश करें कि रेगुलर व्हाइट राइस की जगह फाइबर रिच ब्राऊन राइस को अपनी डाइट का हिस्सा बनाएं।
कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का हो सकता है खतरा
यूं तो किसी भी अध्ययन में इस बात की पुष्टि नहीं हुई है कि चावल खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल सीधे तौर पर बढ़ता है लेकिन रोजाना चावल खाने से शरीर में कुछ ऐसे बदलाव जरूर हो सकते हैं, जिनकी वजह से शरीर में ट्राइग्लिसराइड और बैड कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकते हैं। ऐसे में अगर आपको पहले से ही हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है तो आपको चावल खाने से पहले अपने डॉक्टर की सलाह जरूर लेनी चाहिए।
NEWS SOURCE Credit : livehindustan
